星野茶の歴史は古く少なくとも室町時代からとされています。明治に入り本星野（地区名）の末崎喜一翁が高品質な茶の生産に取り組み京都宇治から玉露の製法を学び伝えた1904年が星野玉露の始まりと言われています。今も昔ながらの稲わらを材料とした被覆、手摘による摘採を継承しています。

製茶工場では、生葉の状態や特徴を細かく見定め、手に取ったり、香りをかいだりして、加工時間や温度の調整をします。蒸し時間の長さによって味、香り、水色」の基本的な性格が決まります。当店では、蒸しを重視しお茶本来の旨味と香りを引き出させるため深蒸しより浅い中蒸しで行っています。

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

原口製茶は先祖代々のお茶畑を守りながらこだわりのお茶を作っています。